在茶機界和茶葉界的一致努力下，中國茶葉機械發(fā)展取得了長足進步,但與先進國家、中國農(nóng)業(yè)機械化整體發(fā)展水平和茶葉生產(chǎn)需求相比，尚有差距，亟待趕超和改進。
縱觀茶葉機械行業(yè),存在的主要問題如下：
1、茶葉機械生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小全國約300余家茶機生產(chǎn)企業(yè),除為數(shù)不多的幾家 較大型企業(yè)外,70%以上廠家為100名職工以下的小型企業(yè),注冊資金多在500萬元以下,茶園作業(yè)機械企業(yè)未做過統(tǒng)計.就茶葉加工機械生產(chǎn)企業(yè)而言,銷售金額接近于1億元的廠家僅有3~5家,70%以上的企業(yè)年銷售額在1000萬元以下,研發(fā)力量薄弱。
2、設(shè)備制造水平低中國茶園耕作機械尚處起步階段,多數(shù)產(chǎn)品還在完善和成熟中。采茶機和茶樹修剪機國產(chǎn)化進度不快,國內(nèi)使用機型還主要為日本機械所壟斷。茶葉加工機械,生產(chǎn)中應用的單機不少還是老型號,加工水平低,科技含量不高,能耗大,安全防護等標識設(shè)置不完整。目前已推廣使用連續(xù)化生產(chǎn)線智能化水平還不高,而設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的宣傳又往往過分,造成一些生產(chǎn)線,安裝后在生產(chǎn)中未能充分發(fā)揮作用,個別甚至閑置。
3、茶園作業(yè)機械特別是機械化采茶普及仍緩慢由于業(yè)界對當前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的新常態(tài)和茶葉生產(chǎn)用工缺乏嚴重性認識尚不足,不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)還停留在追求高檔名優(yōu)茶生產(chǎn)上,未深刻認識到市場消費重點已轉(zhuǎn)向大眾消費型的中檔名優(yōu)茶產(chǎn)品為主, 過分強調(diào)采茶機在高檔名優(yōu)茶細嫩鮮葉采摘中的應用,客觀上阻礙采茶機械化的推廣普及。同時,目前對茶園作業(yè)機械化特別是采茶機械化發(fā)展的議論多,實際工作深入少, 對機采技術(shù)推廣而需進行的茶園基礎(chǔ)改造畏難情緒嚴重,加之茶園作業(yè)機械研制開發(fā)嚴重落后,生產(chǎn)制造企業(yè)缺乏,故造成茶園機械化特別是采茶機械化普及發(fā)展緩慢。
面對中國茶葉機械化存在的問題和不足,中國茶葉機械發(fā)展將面臨以下趨勢：
1、吸引更多資金和大型企業(yè)進入茶機行業(yè)隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,近年來不少資金開始向茶機產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,如近幾年具有較強實力的浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司、湖南湘豐茶葉機械有限公司等,均是從礦山、建筑等行業(yè)轉(zhuǎn)型而從事茶葉機械生產(chǎn)的,這些大型企業(yè)的進入,將有力增強茶葉機械行業(yè)的活力。預計這種趨勢還會繼續(xù), 將有更多有實力的行業(yè)和資金投入茶園作業(yè)和茶葉加工機械的研制開發(fā)和生產(chǎn),促進茶機行業(yè)做大做強。
茶葉揉捻機
2、茶葉加工新型單機開發(fā)將更加注重提高產(chǎn)能和科技含量新常態(tài)下,針對大眾消費型中檔名優(yōu)茶加工量的增加。茶葉加工單機的開發(fā)將更注重于高產(chǎn)能、低能耗、連續(xù)化。茶葉機械的發(fā)展,將更加重視諸如冷凍、膨化、熱管、微波、遠紅外、生物顆粒燃料、自動化控制等高新技術(shù)在茶機領(lǐng)域的應用,強化新型制茶原理的研究,提高茶葉加工品質(zhì),方便茶農(nóng)使用、節(jié)約人工,促進 “機器換人”,為連續(xù)化自動化生產(chǎn)線的研發(fā)奠定基礎(chǔ)。
3、清潔化、連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線開發(fā)仍是當前茶葉加工機械研發(fā)的重點 規(guī)?；庸な遣璁a(chǎn)業(yè)近階段發(fā)展的重點,故茶葉加工清潔化、連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線的研發(fā)進程將加快。重點將是更加重視和追求茶葉品質(zhì),提升機械產(chǎn)品制造質(zhì)量和智能化水平,降低造價,在各類茶葉產(chǎn)品標準化不斷提高的前提下,逐步實現(xiàn)各類茶葉加工生產(chǎn)線的定型和系列化,促進茶葉機械產(chǎn)品和生產(chǎn)線的標準化制造,更好地滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。
4、采茶機械化將成為茶葉機械化發(fā)展中的重中之重 據(jù)統(tǒng)計,中國城市人口現(xiàn)已超過農(nóng)村。2012年大陸15~59歲勞動人口,比上年減少350萬人,2013年全國60歲老人比上年增加850多萬人,已占總?cè)丝?5%,超過2億。勞動力缺乏和成本高,茶樹鮮葉老在樹上,已是制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。如前所述,選擇性采茶機在生產(chǎn)中應用近期很難實現(xiàn),為此目前只能在推廣切割式原理采茶機基礎(chǔ)上,實現(xiàn)機械化采茶, 今后將把實現(xiàn)機械化采茶重點放在中低檔大眾消費型名優(yōu)茶鮮葉采摘上。手工采茶勞力日趨嚴重缺乏,將會使政府、茶業(yè)界和茶機界對茶園作業(yè)特別是采茶機械化發(fā)展引起高度重視,上下共同努力,支持和加強國產(chǎn)機型的研發(fā)和推廣,加快采摘基礎(chǔ)條件改造和樹冠培養(yǎng),在機械、農(nóng)藝和茶葉加工工藝技術(shù)不斷融合的條件下,可以預見采茶機械化的步伐將加快。
本文節(jié)選自《中國茶葉機械化技術(shù)與裝備》，中國農(nóng)業(yè)出版社出版
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